【步骤图】「黑暗料理」鲍汁牛肉粒食谱大全和做法

用料  

【黑暗料理】鲍汁牛肉粒的做法  

1. 先将牛小排解冻，干货发好，鲍鱼切好。将切好的牛小排粒放在厨房用纸洗掉水分。

2. 锅中加入少许油，加入多余牛肉边角料，生姜，鲍鱼一起翻炒，加入少许耗油！

3. 换了口锅，加入大量水加入发好的香菇，大虾（或者干贝等海鲜），加入一小块冰糖，一点耗油，一点生抽，一丢丢盐。大火将十碗水熬成一碗的感觉。

4. 中间可以用厨房用纸过一次沫（这时候看起来颜色很深我都觉得失败了，后面就没拍…）

5. 那边煮的差不多了，可以将牛肉粒煎成七分熟，放在盘中央

6. 然后迅速调制一小碗淀粉水，导入浓汤中，颜色瞬间就会变成黄色，然后小火锅铲不停的搅拌，直到粘度正。

7. 摆盘，淋上鲍鱼汁，最后撒一点黑胡椒即可。