原盅椰子煲烹饪方法窍门 如何做原盅椰子煲才好吃

这次买的一箱椰青非常好喝，喝完椰汁，椰壳要好好利用啊！
取适量的荤肉（排骨、鸡肉、鸽子等都可以，随自己喜好）与一些素菜（山药、胡萝卜、黑木耳等等）入椰壳中隔水蒸，就是原盅椰子煲。
用椰壳煲的汤清甜中带着一股椰子的香气。
做个两次，家人都很喜欢，所以记录下来。

用料  

原盅椰子煲的做法  

1. 把椰壳开口成炖盅。

2. 排骨块飞水冲净备用。
   山药去皮切块，胡萝卜切块。

3. 排骨入锅加水加姜片倒入黄酒去腥，煲排骨汤，我这次是用铸铁锅煲了1.5小时。

4. 把煲好的排骨和汤装入椰壳中，加胡萝卜块、山药块，黑木耳，然后盖好盖子，隔水蒸30分钟，吃之前加入枸杞子和盐调味。

小贴士

1.也可以用椰汁来炖，那样原汁原味更好喝。
2.也可以把料都准备好直接放到椰壳中，加水后盖盖子，隔水蒸熟。