只要牙签,你就能扭“出”花来
用料
面粉 | 65g |
鸡蛋 | 4个 |
糖粉 | 70g |
水 | 40g |
油 | 20g |
可可粉 | 适量 |
蓝莓酱 | 适量 |
没法再简单了!蓝莓小格的做法
把蛋黄和蛋清分到两个碗里放着,千万不要把蛋黄滴到蛋清中。
将一半的糖粉加到蛋黄中打发至发白。加入油,继续打发至蛋液光滑。加水,继续打发至一盘的泡泡。加入面粉,慢慢拌均匀.不稀不稠就刚刚好
蛋白打发,分三次加糖。1,看到起泡,2,大量起泡,颜色变白,传说中的慕斯状。3,气泡变密,打到起勾
把3和2一次加入混合。上下翻拌混匀。取出一小碗面糊,加入可可粉,搅拌均匀。
把面糊铺平在烤盘上,用牙签沾上可可面糊作画。用170度烤20~25mim,沾上蓝莓酱切块便可