【步骤图】椰青姬松茸炖鸡《每日一膳·春·谷雨》食谱大全和做法

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》

姬松茸是道美味，特殊的菌香、口感脆嫩，爆炒肉片风味很好，我大爱菌类。
我更喜欢鲜品，但对于我个穷学生来说，就是老贵老贵了。
鲜品难找，干品的话也挺好的，泡发一下就可以了，随时都可以吃到。

炖瘦肉、排骨都可以，鸡煲汤出来的油脂要更多，建议还是去鸡皮，一周内喝汤的次数不要过于频繁

用料  

椰青姬松茸炖鸡《每日一膳·春·谷雨》的做法  

1. 准备食材，鸡肉洗净斩件焯水，生姜切片，姬松茸洗净，稍用刀背刮去脏土，切片。

2. 姬松茸真可爱，如果用干品的话要用热水泡发

3. 来打牌不咯，我牌贼好

4. 椰青......凿个洞，偷喝点椰汁水，老清甜了

5. 食材放入炖盅内，加入椰青水、适量清水

6. 椰青起肉，折腾了半天，我上家伙敲得砰砰响

7. 嫩嫩的椰青肉

8. 炖2小时，调味即可

小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏
椰青姬松茸炖鸡（春、谷雨）
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推荐：椰青的清香，会给您带来亚热带风情。
口味：香甜
份量：2-3人量
厨艺：炖
厨具：炖盅
食材：椰青1个，姬松茸30克，鸡一只（750克），生姜3片，食盐适量。
做法：椰青水倒出备用，椰青起肉、切块；姬松茸热水泡发；鸡斩件洗净。将全部食材放入炖盅内，加入椰青水及适量开水，隔水炖2小时，调味即可。
专家点评：姬松茸又名巴西蘑菇，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具有杏仁香味，口感脆嫩。椰青是生津解渴的天然果品，其中含有的椰子油是一种含中链脂肪酸最多的植物油，供应能量快，能为你迅速带来活力。
小贴士：喜欢吃猪肉的，可以将鸡块换成猪瘦肉或排骨。