用料
藕,白米醋,蒜,干辣椒,盐,白糖,香油 |
炝拌藕片的做法
1.藕切薄片,不要切很厚,锅里烧水水开放入藕片煮2分钟左右,捞起来,冬天吃不需要过冷水,把蒜切末,放到藕上面,依次放入适量盐,白糖,白米醋,香油
2.锅里放油,把干辣椒切小段,炸香,再一起淋到上面的藕上,拌匀,就可以吃了!
3.干辣椒一定要放!上面说的都要放!
小贴士
1.炸干辣椒要注意,高温的油加上洗过的干辣椒,一丢进去,锅里会马上冒火的,而且油也会噼里啪啦的溅起来,所以我每次都是冷油下锅马上放入洗了的干辣椒,这样就不会冒火和溅油了😂
2.要用白米醋,不要用陈醋和香醋