【步骤图】Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬食谱大全和做法

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Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬的做法步骤图

综合PH大师,YouTube Preppy大师的方子,加上自己的想法,而有了这个食谱。
①此配方可做12个马芬,甜度刚好,无需减糖。
②国内朋友请自己换算烤箱温度哦!我在美国,写的美国烤箱温度。
③吃不完,吃之前烤箱再烤一会,上面的酥粒还是脆脆的哦!

🌟蓝莓马芬配方:将配方中的橙皮改成柠檬皮,橙汁改成牛奶,蔓越莓改成蓝莓。喜欢甜可以➕10-20g糖。

用料  

第一步:
中粉 300g
2-3g
泡打粉baking powder 8g
苏打粉baking soda 1g
第二步:
鲜奶油或牛奶 240ml
130-140g
香草精 1tsp
溶化黄油 50g
酸奶油sour cream或原味酸奶yogurt 75g
菜油 45g
室温大鸡蛋 2个
橙汁 60g
橙皮碎(orange zest) 5-6g
第三步:
蔓越莓Cranberry 150g
第四步做酥粒:
杏仁粉 15g
中粉 15g
冷藏黄油 15g
15g

Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬的做法  

  1. 第一步干粉材料拌匀。

  2. 第二步湿材料拌匀。湿材料里选择鲜奶油就用130糖,选择牛奶就用135-140g糖。

  3. 第二步倒入第一步用手动打蛋器拌匀。再加入蔓越莓,用刮刀拌匀。12个连模的杯子蛋糕盘放入纸杯模,倒入蛋糕液体,放一旁。此时烤箱预热400度(美国烤箱温度)。

  4. 第四步酥粒制作很简单,手戴上手套,把第四步所有材料用手抓匀,成小粒。然后撒在马芬上面。

  5. 我的烤箱400度(美国烤箱温度)烤30分钟。在此提醒大家每个人烤箱温度不同,如果偏高,可以调整为350-375度左右。

    Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬的做法步骤图 第2张
  6. 扒开看看非常松软✌️配方成功!

    Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬的做法步骤图 第3张