香菇肉馅小笼包做法 食材 步骤

最近馋包子了，就做了顿香菇肉馅的小笼包解解馋。做法超级简单，一学就会。

用料  

香菇肉馅小笼包的做法  

1. 首先在揉面盆里加入250g中筋面粉，就是普通面粉。

2. 称5g酵母，温水化开，最近天气比较冷所以用温水。这样面团好发酵。

3. 酵母拌入面粉当中，搅成絮状，如图。混合均匀，再用手揉或机器揉成面团。

4. 揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，防止表面皮干裂，等发酵成两倍大，再揉一遍。

5. 各种喜欢的材料，剁成馅，置于碗中，放入3勺盐，3勺生抽，2勺糖，搅拌均匀，我觉得放上点黑胡椒也可以。

6. 将面团切成相同大小的剂子，然后擀面杖擀成圆形，中间厚两边薄，然后捏褶子，收口，包成包子。

7. 铛铛，包子就包好啦。

8. 我先蒸了一遍，不用熟，这样包子可以再膨胀一会，然后要吃的时候再蒸熟。蒸的时候真的房子里都是肉包子的香气。