广东小菜,梅菜蒸用餅,其实唔用梅菜用咸菜都得,今次黎过快速板
用料
豬肉【攪碎】 | 二十元 |
梅菜 | 一棵 |
糖 | 少少 |
盐 | 少少 |
白料酒 | 少少 |
生粉 | 少少 |
麻油/食用油 | 少少 |
梅菜蒸肉餅〈懒人快捷版〉的做法
去街市買攪碎豬肉,返来先洗洗
梅菜就煲水煮一煮,用手先撕一塊塊落黎先好切碎
豬肉放碗,先放两湯匙暖水,顺时针攪下,等五分钟
再放梅菜,盐,糖,生粉,料酒,麻油【無就食由油】全部一茶匙到落去岩岩碗豬肉,又顺时攪均匀,等十五分钟
將啲攪均匀晒既豬肉倒落换碟鋪平
碟最好深啲平啲,然后用叉係上面當係你老闆咁起勢插【由于係買攪碎豬肉,呢个步骤一定要做,效果先好食,如果你习惯豬用手刀啄就不用了】蒸十五分钟就好,想好食啲就上面铺層保鲜紙/反扣隻大碟去隔开倒汗水