忘记拍步骤图了~~
图了的白糖可以改为蜂蜜我觉得会不会更好吃一些~哈哈 个人建议 如果尝试后~大家可以告诉我啊
用料
鸡胸肉 | 1整块 |
柿子椒 | 1个 |
🥕 | 1根 |
鸡蛋🥚 | 1个 |
盐🧂 | 少许 |
白胡椒 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉(鸡肉) | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉(酱料) | 100克 |
蒜末 | 3瓣 |
蜜汁鸡肉的做法
第一步:将鸡胸肉切丁后放入料酒+盐+白胡椒粉+料酒1勺。腌制20分钟
第二步:调汁儿(我喜欢把汁儿先调好,以免手忙脚乱)准备一个小碗,碗里放入1少淀粉+2勺白糖+少许盐+2少白醋+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半碗清水 搅拌均匀即可。
第三步:拿出已经腌制好的鸡肉,放入1个鸡蛋+100g淀粉+少许清水 搅拌均匀让鸡肉挂满面糊。
第四步:锅里倒油,油温热后让入鸡肉炸制金黄捞出。
第五步:锅内倒入少许油。将切好的蒜末放入油中,再放入青椒和胡萝卜炒至断生。倒入炸好的鸡肉,倒入酱汁(酱汁没有淀粉所以倒入前再搅拌一下)翻炒均匀即可。其实可以多炒些许时间,这样勾芡的就浓稠了~