用料
| 鸡 | 1只 |
| 盐 | 少许 |
| 冰水（不要用自来水冰） | 一大瓶 |
白斩鸡鲜嫩的秘诀的做法
烧前用少许盐擦一下，肉质更鲜美
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大火15分钟，可以定时，马上拿出不要焖，一焖肉就老
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淋上冰水，极速降温
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刷一层油，锁住水分
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凉透切块
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白斩鸡鲜嫩的秘诀做法 食材 步骤
烹调艺
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