枣泥粗粮煎饼做法 食材 步骤

陕西的狗头大枣+失恋的玉米面，必须请出冰箱😁

用料  

枣泥粗粮煎饼的做法  

1. 首先，水480克+干酵母8克+无碘盐6克，充分搅拌后备孕。
   第二，中筋面粉500克+玉米面500克，混合成1000克混合面粉(若想口感细腻一点可以适当提高面粉的比列)。
   第三，在1000克混合面粉,加入两枚公鸡蛋，稍作搅拌。
   第四，让备孕的酵母水480克，与1千克混合面粉，充分搅拌，搓揉均匀。放入容器中，用塑料膜封口，等待发酵，约两小时。

2. 加工制作陕西狗头枣。

3. 手里是干桂圆肉。剔出枣核。

4. 去核枣肉，尽量切碎。

5. 同时将干桂圆切碎。

6. 用小奶锅加水，少许。煮沸后，小火煎熬，使得水蒸发，成糊状。

7. 为了提高口感，可适当加入山楂片，枸杞，剁碎加入枣泥中（在锅里枣泥水份干前加入）

8. 准备奶粉, 红糖，芝麻

9. 面粉，发至二倍以后（和做馒头一样），切成块。

10. 擀皮，约0.3-0.5㎝ 厚度的圆形皮

11. 像包包子一样，把准备好的馅儿，包好，准备下锅煎

12. 大小3至4指直径。也可根据个人爱好。了，掌握大小

13. 平底锅里，倒入少许橄榄油。只要不粘锅，可尽量少一点油。

14. 煎至二面黄即可。

15. 为了美观，也可在擀皮时。在面皮上加入少量的芝麻。

16. 锅里煎约5分钟即可。

17. 待煎到”二面黄“，香甜可口的煎饼做成，起锅

小贴士

注意:
第一，我掌握不好火候，干脆用小火，多花点时间即可。
第二，为了美观，应避免枣泥馅过多。 在煎饼过程中，太多馅儿，容易溢出，影响美观。
第三，枣馅儿备孕的时，可放入冰箱冷却，以便于定型。