【步骤图】小餐包（小美机器做法和手揉）食谱大全和做法

基本面包做法.8个左右

用料  

小餐包（小美机器做法和手揉）的做法  

1. 将水、蛋、糖，奶粉和酵母粉放入主锅，以3分/37°C/速度2加温。（手揉就全部混合拌匀）

2. 加入高筋面粉和盐，以2分/揉面。
   （手揉就揉成团）

3. 加入软化的无盐黄油，以2分30秒/揉面。将面团放入一个大碗里，
   (手揉就揉成手套膜)

4. 用保鲜膜或湿的厨房用毛巾盖住，放在温暖的地方发酵至1倍大，约1小时

5. 将发大的面团取出排气，滚圆后松驰15分钟。松驰后将面团等分成8等份，逐一滚圆，将面团依次放在涂抹了无盐黄油的烤盘上，面团之间间隔5厘米，放在温暖的地方进行二次发酵。

6. 直到面团发至原来的2倍大。同时预热烤箱至180°C。

7. 在二次发酵完成后的面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻，

8. 180°C烤15-20分钟或直到颜色呈现金黄色的，放置于冷却架上放凉后即可享用。

9. 照片里这款，加盐去糖，用低糖酵母，随着加黄油时候加奇亚籽，做西餐前餐包。