想念小时候妈妈做的羊肉汤的味道
福州口味
几片生姜爆一爆
羊肉丢下去炒一炒
下点福建老酒或青红酒滋滋滋炒翻炒完
加开水烧开转砂锅慢慢煲
一个半小时出一锅香喷喷的滋补羊肉汤～
用料
| 羊肉 | 适量 |
| 生姜 | 2片 |
| 老酒/青红酒 | 适量 |
| 盐巴 | 1.5克 |
| 味精 | 1克 |
滋补羊肉煲的做法
羊肉洗净，冷水焯好备用
油热下生姜爆香
羊肉丢下去翻炒
稍变色后，下老酒翻炒
加开水大火烧开
转砂锅大火烧5分钟，转小火烧1个半小时。
出锅前➕盐巴味精
喝得时候可以放点香菜
小贴士
1.酒放多少，依据自己口味，长时间煲，后期酒精挥发差不多，所以不用太担心醉不醉的问题。
2.个人喜欢用青红酒，没有老酒那么重的味儿和苦涩。
3.我是倒了快一碗青红酒，最后出来连孩子都能喝的汤。