【步骤图】花生法式马卡龙|直角边迅速get！食谱大全和做法

好久没撸马卡龙啦~做的时候各种混乱，还好品质稳定，那么久没做了也还不错，会有漂亮的直角边边哈。
用了花生粉做马卡龙壳，可香了，搭配最基础的奶油霜，冷藏吃像冰淇淋一样，小法还搭配了一块威化做夹心，你们试试看哈！酥酥脆脆的，口感超丰富~
包装起来送人很棒棒哦~不加威化就是最基础的小马啦~也有非常浓郁的黄油香气！

用料  

花生法式马卡龙|直角边迅速get！的做法  

1. 提前过筛花生粉、杏仁粉、糖粉，提前过筛是为了让饼壳更细腻，翻拌更方便不会结块，不要过度过筛好几次避免粉类出油，小马上有油斑。

2. 冷藏的蛋清准确称量，分三次加入细砂糖。冷藏的蛋清可以打发更加硬挺。

3. 打发到九分发硬挺直立小尖角状态。

4. 分两次筛入粉类。

5. 每一次都翻拌均匀，注意是翻拌不要消泡哦~像戚风时候的切拌。

6. 到这样像“飘带”一样滑落的状态。

7. 可以折叠的面糊哦~

8. 装入裱花袋挤小圆。轻拍烤盘，不要大力拍，晾皮到比较硬的皮的厚度。

9. 放入烤箱180度烘烤大约14分钟，上色了要及时取出哦~温度时间可以根据自家烤箱磨合。

10. 呈现了漂亮的裙边，开心！完全晾凉才可以取下来哦~

11. 再来制作黄油奶油霜，黄油提前室温软化，加入糖粉搅打均匀，分次加入淡奶油，室温的淡奶油才不会油水分离哦，搅打均匀，装裱花袋备用。

12. 小马挤入适量奶油霜，两片合起来就好啦~
    完美！

小贴士

1、马卡龙其实不必须用杏仁粉，花生粉甚至面粉做也完全没有问题，需要练手的宝宝可以用这些粉替代哦。
2、最近流行的韩式小马喜欢在夹心里面夹各种好吃的，不妨试试威化吧哈哈，我的最爱❤️