宫廷酸梅汤烹饪方法窍门 如何做宫廷酸梅汤才好吃

用料  

宫廷酸梅汤的做法  

1. 将乌梅50克、乌枣50克、山楂75克、豆蔻2.5克、甘草5克混合清洗一下，然后放入砂锅中，倒入7斤水，浸泡1小时

2. 1小时浸泡结束以后改大火煮开，然后盖上盖子转小火煮45分钟

3. 再取一个大一点的锅，放入冰糖，酸梅汤第一煎煎好后把汤倒在冰糖锅里

4. 这时不要把熬过的各种原料扔掉，把药再倒回砂锅里，再放入3斤的清水，用同样的方法大火煮开后盖上盖子转小火煮25分钟。时间缩短一半。煮完以后把二煎出来的汤和一煎的汤混合

5. 最后放入干桂花，用勺子搅拌均匀，晾凉即可饮用，冰镇更佳