够酸爽,过瘾!不放牛肉就是素米线,一样够味!
用料
红米线 | 两把 |
辣椒 | 一个切碎 |
大蒜 | 2片 |
西芹或其他根茎类蔬菜 | 两根切小粒 |
去皮花生 | 一把 |
牛肉粒 | 适量 |
酱料 | 1.生抽4-5大匙,醋4大匙,辣椒油2大匙, |
酱料 | 2.花椒油2大匙,麻油1大匙,糖半匙 |
酱料 | 3.盐随意,熟芝麻少许 |
冰开水 | 适量 |
酸辣云南红米线的做法
准备好所有食材
红米线事先浸半小时捞起,烧一锅水,水开下米线稍煮一会,待米线变软马上捞起沥干
倒入准备好的冰水里,待米线凉透分两碗,上面撒上所有的备料,浇上材料中的酱汁(1.2.3.)搅拌就开吃吧!