鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
尿酸高的人不适宜食用！
用料
| 鲜活鲫鱼 | 2条 |
| 姜 | 若干片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
冲洗干净内脏
![乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第2张]( "乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第2张")
改刀，再次冲洗
![乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第3张]( "乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第3张")
反复冲洗，有效祛除鱼腥
![乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第4张]( "乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第4张")
控干水分，或者厨房湿巾粘干鱼表面的水，防止入锅时候油溅飞
![乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第5张]( "乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第5张")
姜条腌制，如图
![乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第6张]( "乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第6张")
入锅煎微黄，加入开水【很关键】加小葱，适量，加盐，调味，煮沸3分钟转小火8分钟
![乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第7张]( "乳白色鲫鱼豆腐汤（不腥）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、洗净，直至无血水
2、改刀口生姜腌制
3、白胡椒粉不能少
4、加开水