在临安一家餐厅意外吃到小米炖甲鱼,真的超惊喜!然后呢!必须自己试一试!
虽然稍稍有点炖烂了,但味道还是棒棒哒!
用料
甲鱼 | 1只 |
小米 | 适量 |
枸杞 | 若干粒 |
桂圆干 | 12颗 |
姜 | 5片 |
当归? | 适量 |
满满胶原蛋白感的小米炖甲鱼的做法
甲鱼放血清洗切块(你行的!你可以!),用开水烫过,仔细再清洗。(我是让单位食堂师傅帮忙处理的,略胆小,略血腥)
在小炖锅中加入当归(最底下)、甲鱼、姜片、枸杞,一丢丢料酒、开水
差点忘了,还有桂圆干!!!为了整体汤头没有被当归带跑偏
快炖一小时后转自动
汤头慢慢变得油亮清澈,加入小米(豆子是意外,不小心撒了就一起放了),继续自动炖起来
然后意外发生了,期间我有事出门了一趟。然后,然后就炖太烂了。大家可以适时就好,一般两三个小时这道料理够够的了!加点盐就能出锅了,还好味道还是超棒的!!!
小贴士
桂圆干是个人喜好,建议建议!清淡不失鲜美,滋阴却丝毫不长胖!超级适合优雅的我们哟