大年初一在公司值班,一边想念东北的爸妈,一边做了一锅酸菜白肉。虽然缺少调料,但调整了一下烹饪方式,居然特别的好吃。
PS一下∶五花肉冷水下锅煮哦,就不会腻
用料
油 | 5克 |
生抽 | 15g |
酸菜 | 500克 |
带皮五花肉 | 100克 |
白胡椒粉 | 1/5茶匙 |
盐 | 一茶匙 |
原汁原味的东北酸菜白肉(小美版)的做法
挤干袋子里酸菜水,直接切丝,稍粗,不可太细。
五花肉清洗干净后切片。在主锅中加入油和生抽,4分钟,V,小勺爆香。
放入切好的酸菜,5分钟,V,反转小勺,炒制。
加入700g冷水,再加入切片的带皮五花肉,加盐,和一点点白胡椒粉。20min,V,反转小勺,全程不用盖量杯盖。20分钟后即可享用。
小贴士
有姜的话切一片,在步骤2中一起爆香。