蒸酿茄子烹饪方法窍门 如何做蒸酿茄子才好吃

这道蒸酿茄子，我找不到那个视频了，昨天看了不懂是哪一个，因为那个视频给了我茄子可以这样做，肉馅我就自己一套的做法了，材料跟原版有点不一样
我的肉馅： 绞肉，蒜末，姜末，红萝卜碎，香菇碎，灯笼椒碎，咸蛋黄，（生抽，甜酱油作为调味）
我喜欢这样的吃法叻，蒸好的酿茄子再淋上小辣椒蚝油肉碎汁好棒啊！我喜欢，好下饭。。

用料  

蒸酿茄子的做法  

1. 绞肉里放入咸蛋黄碎，红萝卜碎，香菇碎，灯笼椒丁，姜末，蒜末，生抽，甜酱油，米酒和玉米淀粉搅拌均匀备用
   

2. 茄子切半不要切段把肉馅放入（留点肉馅起来等下做酱汁）

3. 把肉馅塞入放入碗里蒸熟

4. 接着把剩余的肉馅放入锅加入小辣椒爆炒，接着加入适量水和蚝油调味最后勾芡酱浓稠后淋上蒸好的酿茄子上