【步骤图】不加香料的台湾卤肉食谱大全和做法

用料  

不加香料的台湾卤肉的做法  

1. 上好五花肉小火炒至干水(少烟)，出油和焦黄。

2. 倒入香菇丁，蒜蓉和洋葱丁炒香。

3. 沿锅边淋上花雕或者台湾米酒，放入冰糖中火炒匀，倒入台湾金兰酱油，撒上小许五香粉。

4. 加水放入预先煮熟的鸡蛋。

5. 水开后加盖转文火焖煮1.5小时。

6. 撒盐调味，撒上油葱酥，大火收干小小水(不用太干）。

小贴士

一定要小火耐心将五花肉的油炒出至肉焦黄甘香，酱油最好用台湾金兰酱油，用金兰油膏更好。