【步骤图】🌈零失败❗️分步详解百分百成功的，驱寒姜撞奶食谱大全和做法

天气渐凉，容易感冒，喝一碗驱寒姜撞奶，暖心暖胃，姜撞奶要想成功必须要掌握几点技巧，话不多说，下面就来看看我怎么做的吧

用料  

🌈零失败❗️分步详解百分百成功的，驱寒姜撞奶的做法  

1. 入口香甜的奶香带一丝微辣，入口即化的的姜撞奶你要不要试试看

2. ✨做法：
   1⃣生姜清洗干净去皮，借助工具摩擦成姜末，用面粉筛过筛出40克姜汁

3. 2⃣200克牛奶倒入烧锅里，加15～20克细砂糖加热到牛奶表面四周冒小炮泡，温度70度，最低不能低于60度，最高不能高于80度（㊙️70度左右的牛奶，牛奶的乳蛋白和姜汁的蛋白酶才会凝固更好）
   3⃣用筷子把姜汁搅拌一下，把70度的牛奶从高处冲入姜汁碗里，盖上盖静止15分钟左右，就会凝固光滑如境的姜撞奶

4. ✨姜撞奶甜中微辣，香醇爽滑还可以驱寒，赶快试试做给你的家人尝尝看
   

小贴士

做姜撞奶一定要掌握牛奶的温度，和姜汁的配比，牛奶冲入姜汁碗里，一定不要碰碗，要及时盖上盖静止15分钟，就会凝固光滑如境的姜撞奶