冬天就想吃一锅暖呼呼的,而且还要品种多样,火锅太油腻,多吃长膘,那就来一锅关东煮吧!
用料
昆布 | 1大片 |
苹果 | 1个 |
鲣鱼干 | 3片 |
香菇 | 5朵 |
白萝卜 | |
红萝卜 | |
油豆腐 | |
鱼丸 | |
娃娃菜 | |
魔芋 |
简易版关东煮(おでん)的做法
干香菇泡发,泡发香菇的水不要丢;一个苹果切成四块,不去皮,去核去蒂;昆布用干净的布轻轻擦掉表面浮尘。
将四种熬汤底的材料放进清水,泡香菇的水也加进去,很提鲜,煮开后转小火再煮1个小时,加入适量盐和生抽,制成汤底。这个汤底的量大约是四人份,如果人多请增加汤底的材料,汤太淡没味道哦。
把白萝卜去皮切段、红萝卜去皮滚刀切加入汤底煮20分钟,再加入各种鱼丸串、油豆腐串、海带结、竹轮、魔芋等爱吃的材料煮熟即可。
墨鱼丸和白萝卜是家人的最爱,蘸泰式甜辣酱更美味哦。
小贴士
自己熬汤底比较费时,但是味道肯定更醇厚、健康营养,想偷懒可以直接买关东煮调味包,省时间。