【步骤图】孤独美食家：夏威夷清炖牛尾汤食谱大全和做法

清炖牛尾，重点是鲜美，保持原味，用生姜提香，回味无穷

用料  

孤独美食家：夏威夷清炖牛尾汤的做法  

1. 牛尾过水去浮沫，加点料酒去腥

2. 处理后的牛尾转入砂锅，加三片生姜，小葱葱结，两勺料酒，大火煮开后转小火煲汤。之后把一大块生姜大蒜去皮，切末，小葱葱白切末，比例大概3:1:1

3. 锅烧热后倒入油加热，热油倒入步骤二的混合物中烫香，加入半勺食盐，半勺生抽，搅拌均匀

4. 牛尾小火炖三个小时左右，关火前十分钟加食盐，千万不要一次性加太多，慢慢加，口味偏淡为好，不然容易失去鲜味，况且调料中是有咸味哒～

5. 最后，舀出牛尾汤，舀出一小碗调料配着吃，牛尾要裹上多多的生姜末才爽！鲜香！

小贴士

牛尾汤炖两小时也可以，肉质比较Q弹，3小时的话比较松软～按个人喜好掌握时间～