很怀念小时候看妈妈包棕子的感觉,也想念老家的棕子味道,所以就开始着磨,不过这个棕子真的很美味,没有多余的杂味,,,很香甜,粘糯,第一次做,成功了,喜欢吃的可以自己尝试下
用料
圆糯米 | 1500克 |
棕叶 | 60片 |
红枣 | 60个 |
红豆 | 若干 |
端午到啦,一次成功的红枣 红豆棕子,美味又简单😊的做法
棕叶提前冷水泡,可加少量盐杀菌,我第一次做,泡了18个多小时,第一天一点多泡,第二天10多开始包
红豆同棕叶一起泡的,时间差不多
提前三个多小时泡就好
包之前清洗干净
两片叶子交叉叠,右侧三分之二处折成漏斗形状,加少许糯米红豆的混合物,再加红枣,混合物,红豆,不要超过漏斗边缘,具体操做可搜五芳斋的包法,我第一次包,没仔细研究,五花大绑了棕子,虽然丑了点,但是没有煮破,很好吃,这就行啦😄
水烧开,放棕子,水要高过棕子一些,水再开之后小火三小时
小贴士
想要更软一些,可以多焖一会,味道真的美美的👍👍👍