发糕(二次发酵)做法 食材 步骤

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发糕(二次发酵)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

酵母 3克
温水 120克
白糖(红糖更好) 50克
鸡蛋 1个
中筋面粉 160克
红枣 适量
葡萄干 适量

发糕(二次发酵)的做法  

  1. 温水加酵母,糖,鸡蛋搅匀,再加入面粉拌匀,烤箱35度发酵1个小时,面糊发酵至两倍大

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  2. 面糊拿出来,加入红枣葡萄干混匀,然后倒入杯子模具里,每个杯子倒一半满,方子可以做7个,或者倒入6寸模具中,

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  3. 面糊室温发酵半小时至七八分满。

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  4. 再放半颗红枣点缀,冷水上锅,水开后蒸20分钟左右

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