椒盐酥炸鱼排做法 食材 步骤

裹层薄淀粉，下锅炸熟，当作佐餐小食，香酥可口

用料  

椒盐酥炸鱼排的做法  

1. 将鱼排从鱼腩上剔下

2. 将鱼排剁成大块

3. 碗中放入玉米淀粉

4. 加少许水，调成水淀粉，将花椒粉和盐调和，做成蘸料待用

5. 锅烧热，放宽油，将油烧热，鱼排在水淀粉中蘸一下，下入锅中炸

6. 鱼排两面炸至金黄即可

小贴士

1. 从鱼腩上剔下鱼排时，要留少许一层鱼肉，炸后口感才会更好；
　　
　　2. 鱼排可以不蘸水淀粉，直接下锅炸，但颜色会不够漂亮；
　　
　　3. 蘸料可以根据自己的喜好任意搭配。