紫茄炒肉片烹饪方法窍门 如何做紫茄炒肉片才好吃

我喜欢做些简单的家常菜，既营养又快捷，下班后很晚才到家的厨友们可以参考下哦！

用料  

紫茄炒肉片的做法  

1. 1.将茄子切成薄片，放水里泡会，容易熟
   2.猪肉切片用盐稍微腌一下
   3.将蒜剁碎，加入锅里面爆香
   4.先下茄子炒，这样可以避免茄子难熟而肉又煮太久 变硬了
   5.炒到一半的时候，把茄子拨到一边，下猪肉炒
   6.加盐，加生抽，主要是为了着色。
   7.10来分钟后，加葱，熄火，上菜。