传统手工牛肉丸做法 食材 步骤

嫁为人妻，依然最爱妈妈的味道！所以自己动手做起来，按照妈妈教导时的配方，牛肉丸子成功出锅！

用料  

传统手工牛肉丸的做法  

1. 葱白、姜、蒜，切好备用。

2. 牛肉用厨房纸吸干表面的水分和血水，切记不要用水冲洗。

3. 把葱姜蒜和牛肉加在一起剁碎直至成肉泥状，也可以直接用料理机打成肉泥。

4. 加入鸡蛋、淀粉，再加入一半的水搅拌均匀，再加白胡椒粉、花椒粉、盐，最后加入剩下的水朝一个方向搅拌，搅拌到非常均匀（多搅拌一会，让肉泥充分吸收水分）。最后可以蘸取一点肉泥尝一尝咸味。

5. 油烧至8成热，把调制好的肉泥从手掌虎口挤出，用勺子取下放入锅中炸至金色发红，捞出沥干油份。

6. 整整一盘，可以吃好几顿。嘿嘿

小贴士

一次吃不完的建议冷冻，随吃随取。