做法简单却好吃，是我百吃不厌的一道菜。
用料
| 马蹄笋 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 味精or鸡精 | |
| 凉水 | |
| 油 |
清炒马蹄笋的做法
马蹄笋去壳，洗净。
![清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第2张]( "清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第2张")
纵向切成薄片。【按这个方向切的笋比较嫩噢→ →
![清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第3张]( "清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第3张")
切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
![清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第4张]( "清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第4张")
锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！
![清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第5张]( "清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第5张")
装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精。
Bon Apétit！:)![清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第6张]( "清炒马蹄笋的做法步骤图，清炒马蹄笋怎么做好吃 第6张")
清炒马蹄笋烹饪方法窍门 如何做清炒马蹄笋才好吃
烹调艺
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