牛奶少女有个金大旺合集，现在不知道怎么没有了，只能自己弄一个，事关大旺的面包方真是棒棒哒❤️❤️
用料
| 高粉 | 230 |
| 低粉 | 20 |
| 水 | 128（试着加，酌情增减） |
| 酵母 | 3 |
| 砂糖 | 32 |
| 盐 | 3 |
| 鸡蛋 | 28 |
| 黄油 | 25 |
❤️金大旺❤️汉堡胚的做法
后油法混合材料
滚圆发酵—分割滚圆松弛—滚圆发酵
小贴士
后油法，拉开裂口呈锯齿状，发至2至2.5倍大。
分割50g/个，滚圆松弛20min，20min后再一次滚圆松弛15min再滚圆发酵至2倍大即可烘烤，可以撒白芝麻或黑芝麻，190℃，23min温度可灵活调整。