最简单的一道家常菜
1.蒜切沫
2.花菜切块洗干净
3青椒切切块备用
3.土豆粉条放开水里煮半个小时,土豆粉条煮到半透明状捞出沥干水份,稍微切两下,不然太长没办法吃,切好放在碗里备用
用料
青椒 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
土豆粉条 | 150g |
菜花 | 半个 |
花椒粉 | 小半勺 |
大杂料 | 小半勺 |
盐 | 一勺 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
蒜 | 2瓣 |
青椒炒菜花的做法
在热锅里倒少于油,把切好的蒜放进去炒香,切记不要炒太长时间
倒入花菜,炒一会儿放入盐和花椒粉,紧接着倒入青椒,翻炒
大概炒两三分钟左右,放入豆瓣酱,大杂料,翻炒均匀后放入土豆粉条,铺平,小火焖一分钟,然后放入生抽翻炒,最后放点葱花或者香菜,不喜欢吃可以省略
小贴士
焖的时候千万要小火不然会糊
大杂料是北方特有的几种调料配置而成的,没有可以找十三香之类的代替,一定注意花菜不能炒太软了