这个佛手糖烧饼
外表酥脆
里面绵软
我是第一次上手(好操作!)
朋友们也来试试吧!!!
家里没有烤箱的朋友们
如果喜欢这个烧饼
评论说一下
我可以帮大家用电饼铛试试!!!
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
水 | 125克 |
油酥 | |
花生油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
佛手糖烧饼的做法
面粉200克、酵母2克、泡打粉2克搅拌均匀
加入125克的常温水
活成面团醒发40分钟(现在温度低了,40分钟以上最好)油酥:
面粉适量、加入15克左右的白糖
把油烧热
慢慢浇进面粉里(边倒边搅)
油酥就做好了发好的面
不用揉面排气
直接擀成长方形大薄片
刷上油酥
再撒上一层干面粉
把大薄片卷起来
分成4个小剂子把小剂子左右封口
擀成圆形
折叠两下
按照图片的方法切开(不要切断)
把其中一半往后一翻折就可以了
再把翻折后的面团用擀面杖再擀两下擀好以后
拿起饼胚子
表面沾上一层薄薄的白糖
再刷一层薄薄的油
放到烤盘上再次醒发(还是40分钟)
烤箱上下220度(烤箱最高温就可以)
烤13分钟就做好啦!!!烤箱外面看着就很喜人
200克面粉我做了4个