这款是为了测试抹茶,用到的方子。
哎哟,特别好喝,讲真打抹茶我是喝不惯,哈哈,这种时髦的奶盖茶配得起洋气的我,哈哈【脸不红么,不红不红,皮现在太厚了】。
做起来特别简单!哼!但是特别好喝,底部是加点冰还是加点红豆还是加点珍珠客官随意,秒杀个普通奶茶店那绝对没问题。
用料
350ml杯子一杯份量 | |
①抹茶白巧拿铁 | |
白巧克力 | 40g |
牛奶A | 40g |
抹茶粉 | 8g |
牛奶B | 220g |
②咸奶盖 | |
淡奶油 | 50g |
细砂糖 | 3g |
盐 | 0.2g |
抹茶白巧拿铁奶盖茶的做法
首先做拿铁部分:
最好选择品质稍微好点的抹茶粉哈。
40g白巧克力融化,过筛加入8g抹茶粉,40g牛奶加热到50℃左右一起加入碗里。
用手抽完全搅拌均匀,没有抹茶颗粒。再加入常温的220g牛奶,一起拌匀。
装入杯子之前,最好过筛一次。做好的抹茶白巧拿铁,抹茶颗粒分布均匀,不会沉淀。
放一晚上都不会沉淀的,放心。
如果自己家有条件,可以在杯子里放冰块或蜜红豆或煮熟的珍珠,或布丁,做出惊喜哈。现在制作奶盖部分,淡奶油+细砂糖+盐打发,打发到出现纹路,还可以微流动状态即可。
用勺子把奶盖舀到杯子里,就可以自然浮在上面了。表面再撒点抹茶粉装饰就好啦~就是这么简单,但是就是那么好喝。
这次我用到的知止抹茶粉有团购哈,感兴趣的看小贴士。基本跟若竹品质一致,但是团购价便宜很多呀。便宜又大碗,用起来很阔气的。
小贴士
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