秋冬季节,多给家人炖点滋补汤水吧!
用料
鲫鱼 | 1条 |
圆白萝卜 | 1-2个 |
老姜 | 3片 |
香菜 | 适量(可不加) |
猪油 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
【鲜甜不腻的奶白鲫鱼萝卜汤】的做法
杀好的鲫鱼用厨房纸巾擦干表面水分,锅中放入适量猪油,姜片,小心的将鱼放入锅中,注意别烫到手了,盖上盖子小火煎至金黄后翻面煎另一边。
鱼两面都煎好后倒入适量开水,可以多一点水,熬久一点,汤会更白。
待鱼汤熬到奶白后,把鱼小心的捞出 最好不要弄散了,免得掉刺。鱼肉我们就自己吃好了,别给宝宝吃了,刺太多。要是卡到了就太危险了!
鱼汤用细漏网过滤两次,确保没有任何鱼刺。
白萝卜去皮切成指头大小,放入鱼汤中,中火炖煮。
待萝卜炖软后加入适量盐,香菜末即可出锅。
冬天来一碗鲜甜的鲫鱼萝卜汤,祛除寒气,超爽。