【步骤图】超级鲜爽的鲳鱼滑汤食谱大全和做法

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超级鲜爽的鲳鱼滑汤的做法步骤图

爸爸是个厨师👨🏻‍🍳 希望能把更多好吃的做法带给你大家😉😉😉

用料  

鲳鱼 1条
小葱 1根
蛋白 克1
鱼露
味精
白胡椒粉
一点点(只为提味儿)
地瓜粉

超级鲜爽的鲳鱼滑汤的做法  

  1. 先将鲳鱼切成方正小块

    超级鲜爽的鲳鱼滑汤的做法步骤图 第2张
  2. 在鲳鱼中加入味精,鱼露,白胡椒粉,糖,蛋白腌制一会

    超级鲜爽的鲳鱼滑汤的做法步骤图 第3张
  3. 烧一锅热水,在腌制的鲳鱼中放入地瓜粉抓匀然后放入热汤中烧开,注意不要粘锅结块,等到鲳鱼自然浮起后捞出放入冷水将鱼肉降温(忘记拍照啦)

  4. 再起一锅热水,水中放入盐,油一两滴,味精,白胡椒粉,放入鲳鱼,等水烧开,放入香醋和葱花就大功告成啦!

    超级鲜爽的鲳鱼滑汤的做法步骤图 第4张

小贴士

地瓜粉不要加太多咯,不能会太厚,但是也不能太少了,大家斟酌一下哈😋