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鲜到掉毛的米鱼羹
用料
翡翠米鱼羹的做法
米鱼洗净,切段,我用了三块米鱼,放入姜片,料酒,煮3-5分钟
煮好的汤汁倒入碗里备用,把鱼拿出来去皮去骨去刺备用
热油下少于姜末,倒入备好的鱼汤,放一勺盐,煮沸后倒入鱼肉,再倒入一小碗淀粉水,再倒入蛋液,记得边倒边搅,顺时针打圈,可以拉出漂亮的蛋花
最后撒上葱花,(其实放芹菜末会更加香)出锅