冬天到了做汤的时候就比较多了。简单下饭的明太鱼豆腐汤是晚餐的很好选择。
用料
明太鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 2片 |
葱 | 一小段切葱花 |
蒜 | 5瓣切蒜末 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
辣椒酱 | 1勺 |
辣椒面 | 2勺 |
香油 | 1/2勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
淘米水 | 适量/没过食材 |
冬日里的明太鱼豆腐汤的做法
准备好食材和调料
蒜末、料酒、生抽、辣椒酱、辣椒面、白糖、香油混合一起搅拌均匀。
锅里倒入适量的食用油,加2片生姜煎一下
明太鱼切好控干水分或者用厨房吸油纸吸干水分,放锅里煎一下。
放入切好的豆腐块。
放上调好的酱料。
倒入适量的淘米水,没过食材。
大火烧开之后转中小火炖半小时左右。
出锅之前撒入葱花,放入适量的盐调咸淡。明太鱼豆腐汤就炖好啦。
小贴士
辣椒酱和辣椒面根据自己口味调整用量。