平常吃的都是酱油鸡脚,香辣鸡脚,好多不同味道都有,突然想到芥末味的也不错,说做就做,果然非常好吃
用料
芥末 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鸡脚 | 250 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适当多点 |
芥末风味鸡🐔脚的做法
把鸡脚的硬甲剪掉,清洗干净,用大把盐将脚爪子腌半小时,后把盐清洗干净,烧开水放进鸡爪氽下水,旁边放2盘冰水,把鸡爪放冰水反复2次,然后再烧一锅水煮开,放几片香叶,姜,一点酒,去腥味的,把鸡爪放进煮到认为的口感,捞出凉干水待用
调味:用无水干净的锅,把醋,糖,酱油,芥末一齐放锅里烧开,试味,试到喜欢的味道就熄火,待放凉后,把鸡爪子放进调料,放上一晚就可以了
小贴士
要准备冷水浸泡,让鸡脚不会收缩
不好意思,因为没有拍其它步骤的照片,希望大家能看明白