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假期菜系
用料
红糖炸糕的做法
糯米粉加5克油
边加开水边搅拌,成絮状
揉成团,可以再加上另5克油,蒙上保鲜膜静置30分钟
红糖加生粉拌匀
取一块面团,用手按扁,把拌好的红糖粉放到面团上戴上手套哈,否则会粘手
收口
轻轻压扁
油温热,放入压好的糕饼,待饼浮起来就可以捞出来了,没有炸得黄澄澄的,是担心从里面炸裂