“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”！（度娘说的）
苋菜是当下的时令蔬菜，含有丰富的膳食纤维，具有清热明目，促进排毒，预防便秘的功效。孕妇慎吃（会滑胎）！
喜欢吃苋菜，又吃腻了清炒，还能怎么吃呢？今天我跟大家介绍一道我们家乡的粉蒸苋菜吧！尤其是家有老人的，强烈推荐蒸着吃。
用料
| 苋菜 | 一把 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒片 | 适量（不吃辣可不放） |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 粘米粉 | 少许 |
苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法
苋菜摘洗好后，放在淡盐水里浸泡一会儿（自家种的可省略）。
![苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第2张]( "苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第2张")
捞出沥干水分放盆里，撒适量盐，蒜末，辣椒片，鸡精，食用油，用筷子拌匀腌渍一会儿（盐能杀出苋菜中一部分水）
![苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第3张]( "苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第3张")
这是腌过几分钟后的苋菜，明显变蔫了！
![苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第4张]( "苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第4张")
腌过后的苋菜用筷子扒到蒸笼里，杀出的水不要。然后在上面撒上一层粘米粉就可以了（薄薄的一层）。
![苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第5张]( "苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第5张")
隔水蒸15分钟至软烂！
![苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第6张]( "苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第6张")
最后三分钟，夹一点苋菜尝下咸淡，调一小碗自己喜欢的料汁浇到苋菜上，继续蒸至出锅！我一般就简单地调味【蒜末+生抽酱油+食用油+辣椒片+盐（有咸味就不加）】。
![苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第7张]( "苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第7张")
美味！开动吧！
![苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第8张]( "苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第8张")
我用的是这种小笼床！
![苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第9张]( "苋菜就要蒸着吃（多吃也没负担）的做法步骤图 第9张")
小贴士
菜梗子要切掉！先杀出水分再蒸，更能入味！出锅前的调料汁不能省，不然米粉看过去没颜色，吃起来更没味道！