【步骤图】高大上的“东坡肉”食谱大全和做法

苏东坡的故乡-眉山，招牌菜:东坡肉！

用料  

高大上的“东坡肉”的做法  

1. 肉切块

2. 锅底放姜片

3. 肉摆放好，皮朝下！

4. 到入适量料酒和酱油！(酱油要非常清淡的，料酒最好用黄酒，不放水和盐，酱油要淹没食材)表面放少许红糖粉末！

5. 大火煮沸该小火慢熬。

6. 炖1.5小时后把肉翻一面再炖1小时。

7. ok了！开动啦！可根据口味，上桌是加少许葱花和香菜！

小贴士

用一层薄薄的老姜片码在砂锅底部，可以防糊锅，还能去除肉的腥味。你还可以在姜片上码一层葱，这样做出来的肉香味更加丰富。
五花肉最好是有五层的，这种肉比那种肥肉很厚的三层肉要好很多，但在市场上也需要碰运气才能买到。