红枣大米发糕做法 食材 步骤

这一款红枣大米发糕，做的是无糖版的，也适合小宝宝吃。如果大人吃的话可以些许加点糖。

用料  

红枣大米发糕的做法  

1. 大米洗干净浸泡一夜

2. 150g大米过滤掉水，加入冲泡好的120ml奶，放入破壁机中，开启果汁模式，将它们打散，变成一碗糊。

3. 准备材料：低筋面粉、干酵母。

4. 将低筋粉和酵母放进这碗糊里。

5. 保鲜膜盖好，开始发酵（天气较冷的话，建议放在被子里发酵）发酵至2倍大（室温18度的情况下，被子里发酵了2个半小时，可以参考）

6. 发酵好会发现上面👆许多小孔。

7. 用筷子搅拌至顺滑。

8. 视频🉑️看！

9. 加入红枣碎，搅拌。

10. 将搅拌好的糊放进裱花袋中，挤入纸杯中（纸杯提前刷好油），装进锅里再醒发15分钟左右，之后冷水上锅20分钟，闷5分钟。我的是高度是6分满，可以加到8分满，上锅时间增加5分钟。

11. 成品红枣香很浓郁。