时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鸡蛋 | 4个 |
葱花 | 5g |
紫菜 | 1g |
猪肉馅儿用料 | |
猪肉馅 | 100g |
玉米淀粉 | 2g |
盐 | 1g |
水 | 20g |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
金鱼蛋饺汤的做法
猪肉馅儿用料的所有食材混合均匀,抓匀上劲儿,肉馅儿比较少,不太好搅拌,可以用摔打的方式,更加快速。
找一口平底锅,找个勺子辅助做成一个小蛋皮,夹起一小块肉馅儿,放在中间,夹起蛋皮,形成蛋饺,再用筷子整理成一个小金鱼的形状,具体手法观看视频。筷子夹住定型后,就可以离火了。这个时候肉馅儿还是生的,不能吃哈,这是半成品。按照这个方法,将蛋饺做完。注意肉馅儿太多蛋皮容易破。
另起一锅水,放入金鱼蛋饺,煮5分钟后,倒入盐、和紫菜,就可以出锅了。吃的时候撒一些葱花。
小贴士
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