与上一道粒粒面的最大区别在于,这次用炖番茄牛肉的高汤来煮面,风味更加浓郁,属于小宝宝版的(不加任何调味料)番茄牛腩汤。减少肉腥的关键在于:多放番茄。(但一定要确认没有番茄过敏)
用料
牛肉 | 20克 |
西红柿 | 1个小点的 |
土豆 | 3块滚刀块 |
豌豆 | 10颗 |
纯番茄酱 | 1勺 |
生姜 | 3片 |
粒粒面 | 15克 |
7月龄辅食:番茄牛肉土豆浓汤粒粒面(高汤版)的做法
料理番茄:一只小点儿的番茄切丁,一点点油+姜片炝锅后把番茄炒出汁。(不容易出汁的番茄品种,可以加一勺纯番茄酱提味,我用的是一种新疆产的,没有任何添加剂,牌子叫做利疆红)
炖肉:料理好的番茄、姜片、牛肉下锅一起炖。这步的关键是水要适量,中途不要再添水。至于牛肉老点嫩点问题不大,反正要打泥的。
加料:肉炖得差不多了再加土豆和豌豆,煮软了关火。
捞出牛肉、土豆、豌豆一起用料理棒打泥,捞出姜片扔掉,把粒粒面下到番茄汤里煮熟,然后再把打好的泥下到锅里一起煮一下。出锅。