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酱丁是很普通的杭州家常菜,笋肉豆干+豆瓣酱,很下饭。
用料
春笋系列之杭州酱丁的做法
肉丁用料酒生抽腌渍10分钟,大火炒五成熟后下豆瓣酱。
豆瓣酱爆炒2分钟后再下笋丁豆干丁。白糖可放可不放,看你家豆瓣酱的味道,和自己口味偏甜就可不放。
小火煮10分钟,开锅,大火收汁。