牛肉富含优质蛋白质
脂肪含量极少
是健身和瘦身的最佳选择
野山椒的酸辣渗入牛肉
美味的让你恨不得吞下舌头
用料
牛肉 | 120克(切丝) |
野山椒 | 50克 |
香芹 | 100克(切小段) |
红小米椒 | 10克 |
盐 | 半小勺 |
生抽 | 一勺 |
姜丝 | 10克(切丝) |
蒜 | 3瓣(切丝) |
老干妈 | 一匙勺 |
花椒 | 5克 |
生粉 | 10克 |
菜籽油 | 15克 |
尝理香芹野山椒爆炒牛肉丝的做法
牛肉放油、小许盐、生抽、生粉腌制备用。
锅里倒油,小火烧热,放姜丝、蒜瓣、花椒炒出香味,再放入腌制好的牛肉,翻炒均匀。
然后放入野山椒、小米椒、香芹大火翻炒。
再放入老干妈、盐、生抽调味,继续大火翻炒几下。
起锅装盘。
小贴士
香芹,别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分,具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹,有利于安定情绪,消除烦躁。