【步骤图】自制鸡茸豆腐、关东煮食谱大全和做法

用料  

自制鸡茸豆腐、关东煮的做法  

1. 出汁的做法：锅内放入水、冷水下入海带片，保证水为温水，不要烧开，煮20分钟、之后捞出海带、把汤里海带带来的浮沫打干净，这个很重要，之后放入木鱼花。仍保持文火。煮10分钟，滤掉杂质。放凉

2. 鸡茸豆腐的制作：鸡条肉切条、韧豆腐用手抓碎，用绞肉机把鸡肉绞成肉靡、和豆腐渣混合在一起，搅拌均匀、放入盐和味精以及少许料酒，最后放入淀粉，搅匀后，取一个方形的容器，抹油，将豆腐坯子放进去，压瓷实。上屉蒸，蒸锅上汽、再蒸15分钟左右，晾凉。从容器中拿出、切块

3. 入锅油炸，之后复炸一次。表面金黄后捞出、备用，这是油炸之后的鸡茸豆腐。

4. 将其他材料改刀

5. 食材放入电火锅中。

6. 把出汁倒回锅里，烧开后倒入酱油，倒入火锅，即可