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用料
老广蚝士瘦肉粥的做法
备好食材,米最好用盐加几滴花生油捞匀腌一两小时(如果用高压锅煮的话,就不用腌那么久,甚至都不用腌)。
蚝士提前泡软,大概泡一个小时吧,泡过的水可以直接用去煮粥。
切几片生姜,瘦肉和蚝士全部切成肉末。然后放到米里面加水。加水的分量至少是米的两倍,如果想要稀一点就多加。
用电饭煲或者压力锅用煮粥功能,很快就出炉香喷喷的蚝士瘦肉粥了。非常鲜美~
小贴士
米提前用盐和油腌制是老人家跟我说煮粥煮的绵的技巧,不过现在科技先进,用电压力锅煮也很快把米煮烂。