虾仁粥烹饪方法窍门 如何做虾仁粥才好吃

用的是活虾，保留了虾膏，所以味道很鲜～青菜和芹菜吃起来很清爽，姜丝吃到也不会讨厌，有去腥的作用。

用料  

虾仁粥的做法  

1. 挑虾线 ， 保留头部虾膏 ，剥好虾仁 。或者  虾仁从背部劈开两半，去掉虾线，省事一些也行 。  放入半勺盐、少许料酒、胡椒粉、生姜丝  ，腌制十分钟

2. 煮熟的米饭加水煮， 先把虾头放进去熬，放入剩下的姜丝，      十分钟后放虾仁，五分钟后放青菜，再等五分钟放芹菜（因为我喜欢芹菜脆一点）放两勺盐

3. 可以再熬久一点熬成那种粘稠稠的粥，注意水的量，最后可以撒点葱花   （还可以加入干贝、蛤蜊之类的，看个人喜好